Ricetta di Giovanni Fontana del 05/03/2022 14:24:00
Ciao amico! Oggi ti guiderò nella preparazione delle montanarine, delle deliziose pizzette fritte che conquistano sempre il cuore di tutti! Sono perfette come antipasto o per un aperitivo tra amici. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a realizzarle con successo!
1. Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida insieme allo zucchero. Questo passaggio è fondamentale, poiché il lievito avrà bisogno di un ambiente caldo per attivarsi.
2. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Ricorda, la farina setacciata aiuterà a rendere l'impasto più leggero!
3. Versa l'acqua con il lievito nella farina e inizia a impastare. Dovrai lavorare l'impasto fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Se hai un po' di farina attaccata alle mani, non preoccuparti, fa parte del gioco!
4. Ora copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume. Questo è il momento perfetto per preparare un bel caffè!
5. Una volta che l'impasto è lievitato, prendi dei piccoli pezzi e forma delle palline. Non devono essere perfette, l'importante è che siano tutte della stessa dimensione.
6. Stendi ogni pallina con le mani fino a ottenere dei piccoli dischi. Qui puoi scatenare la tua creatività!
7. Scalda l'olio in una padella profonda. Quando è caldo, inizia a friggere le montanarine, circa 2-3 minuti per lato. Fai attenzione a non bruciarle, controlla sempre il colore!
8. Scola le montanarine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Ecco, il profumo è già irresistibile!
9. Infine, aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro, un po' di mozzarella e una foglia di basilico su ogni pizzetta.
Ecco fatto! Servile calde e guarda come tutti si affollano intorno a te. Buon appetito!
Procedimento per fare montanarine
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida insieme allo zucchero.
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale.
- Versa l'acqua con il lievito nella farina e inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora.
- Una volta che l'impasto è lievitato, prendi dei piccoli pezzi e forma delle palline.
- Stendi ogni pallina con le mani fino a ottenere dei piccoli dischi.
- Scalda l'olio in una padella profonda e inizia a friggere le montanarine, circa 2-3 minuti per lato.
- Scola le montanarine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro, un po' di mozzarella e una foglia di basilico su ogni pizzetta.