Muffins alle cipolle rosse di Cannara

Ingredienti (per 6 muffins):- 1 cipolla rossa di Cannara - 120 g di farina 00- 1 uovo- 1 vasetto di yougurt bianco magro- mezza bustina di lievito per torte salate- 1 cucchiaio d'olio- un pizzico di sale e uno di pepe neroSbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottilissime. Cuocetele