La mussakà è un piatto unico che ti trasporterà in Grecia con i suoi sapori avvolgenti! Iniziamo a prepararla insieme! Prima di tutto, procurati delle belle melanzane. Tagliale a fette non troppo sottili e cospargile di sale; questo passaggio è fondamentale per eliminare l'amaro. Mentre le melanzane riposano, puoi dedicarti alla preparazione del ragù: in una padella, fai rosolare cipolla e aglio in un po' d'olio d'oliva, poi aggiungi la carne macinata e i pomodori pelati. Non dimenticare la spruzzata di cannella, che darà un tocco speciale al tuo piatto!
Quando le melanzane sono pronte, sciacquale e grigliale brevemente. Adesso possiamo assemblare il tutto! In una teglia, alterna strati di melanzane, carne e besciamella, fino a esaurire gli ingredienti. Ricorda di terminare con la besciamella e un'abbondante spolverata di formaggio grattugiato! Inforna a 180°C e lascia che la magia avvenga. Dopo 45 minuti, il profumo che si sprigiona in cucina sarà irresistibile! Lascia riposare un po' prima di servire, così sarà più facile tagliarla. Ecco fatto, la tua mussakà è pronta per essere gustata! Buon appetito!
Procedimento per fare mussakà
- Inizia a preparare le melanzane: lavale, tagliale a fette e cospargile di sale. Lasciale riposare per circa 30 minuti per far perdere l'acqua e l'amaro.
- Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai rosolare fino a quando non diventano dorati.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è ben dorata. Unisci i pomodori pelati, la cannella, sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente, asciugale e grigliale su una piastra rovente per qualche minuto per renderle morbide.
- Prepara la besciamella: in un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina mescolando bene. Verso poco a poco il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una crema densa. Aggiungi un pizzico di sale e l'uovo sbattuto, mescola bene.
- In una teglia, inizia a comporre il piatto: uno strato di melanzane, uno strato di carne, e versa un po' di besciamella. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e spolverando con formaggio grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a doratura.
- Lascia riposare per 10-15 minuti prima di servire.