Ricetta di Paolo Gallo del 08/05/2019 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i nervetti, un antipasto tradizionale che conquisterà tutti! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questa guida passo passo otterrai un risultato delizioso. I nervetti sono un piatto che racchiude la storia della cucina italiana e sono perfetti da servire freddi. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500g di nervetti di vitello, una carota, una cipolla, un gambo di sedano, 100ml di aceto di vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
Per prima cosa, sciacqua bene i nervetti sotto acqua corrente. Questo passaggio è importante per eliminare eventuali residui. Poi, prendi una pentola capiente e fai bollire dell'acqua salata con la carota, la cipolla e il sedano, tutto tagliato a pezzi. Quando l'acqua bolle, aggiungi i nervetti e lasciali cuocere per circa due ore. Potresti approfittarne per chiacchierare con un amico o ascoltare della buona musica!
Passato il tempo di cottura, scolali e lasciali intiepidire. Una volta che si sono raffreddati un po', tagliali a pezzetti e mettili in una ciotola. Aggiungi l'aceto, un filo d'olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescola bene e voilà, i tuoi nervetti sono pronti per essere serviti!
Ti consiglio di presentarli freddi, magari con dei crostini di pane per un abbinamento perfetto. Buon appetito!
Procedimento per fare nervetti
- Sciacqua bene i nervetti sotto acqua corrente.
- In una pentola capiente, fai bollire dell'acqua salata con la carota, la cipolla e il sedano, tutto tagliato a pezzi.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi i nervetti e lasciali cuocere per circa due ore.
- Passato il tempo di cottura, scolali e lasciali intiepidire.
- Una volta che si sono raffreddati un po', tagliali a pezzetti e mettili in una ciotola.
- Aggiungi l'aceto, un filo d'olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Mescola bene e voilà, i tuoi nervetti sono pronti per essere serviti!