Paccheri con chantilly di mozzarella, emulsione di colatura di alici, sfere di pomodoro e polvere di capperi
Quando sono stata invitata a partecipare al contest edizione 2014 della mozzarella di bufala ‘‘ e ho deciso di accettare l’invito, ero consapevole che non sarebbero stati l’uso obbligatorio della mozzarella