Il Pad Thai è un piatto tipico della cucina thailandese e rappresenta un'ottima scelta per un pranzo o una cena gustosa. Iniziamo con preparare i noodles di riso: è semplicissimo! Basta immergerli in acqua calda fino a quando non diventano morbidi. Nel frattempo, nella mia cucina, mi piace mettere un po' di musica tailandese per entrare nell'atmosfera.
Prepariamo ora il condimento: in una padella grande, scalda un filo d'olio di arachidi e aggiungi l'aglio tritato insieme al peperoncino, se ti piace il piccante. Lascia soffriggere per un minuto, fino a quando l'aroma inizia a sprigionarsi. A questo punto, puoi aggiungere i gamberi e farli cuocere finché non diventano rosa. Se hai ospiti, vedrai che saranno colpiti dalla bellezza dei gamberi che cambiano colore!
Dopo aver tolto i gamberi dalla padella, sbatti le uova e cuocile fino a che non si rapprendono. Aggiungi poi i noodles scolati e mescola bene, per amalgamare tutti i sapori. Non dimenticare di aggiungere la salsa di pesce, lo zucchero di canna e un po' di succo di lime, che darà un tocco di freschezza al piatto!
Infine, rimetti i gamberi nella padella, aggiungi i cipollotti e dai un'ultima mescolata. Quando servi, non dimenticare di guarnire con arachidi tostate e coriandolo fresco. È un vero piacere vedere i colori vivaci del piatto, e sono sicura che ti piacerà tantissimo! Buon appetito!
Procedimento per fare pad thai
- Inizia cuocendo i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito, basta farli ammollare in acqua calda per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, in una padella grande, scalda un po' d'olio di arachidi e aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se lo usi). Fai soffriggere per un minuto fino a quando non sprigiona un profumo delizioso.
- Aggiungi i gamberi e cuocili fino a quando diventano rosa, circa 3-4 minuti. Toglili dalla padella e mettili da parte.
- Nella stessa padella, sbatti le uova e cuocile mescolando finché non si rapprendono. Puoi anche fare una frittatina e poi tagliarla a strisce.
- Aggiungi i noodles scolati nella padella e mescola bene con le uova. Aggiungi la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di lime. Mescola tutto per amalgamare.
- Rimetti i gamberi nella padella e aggiungi i cipollotti. Cuoci per un altro paio di minuti, mescolando costantemente.
- Servi il tuo Pad Thai caldo, guarnito con arachidi tostate tritate e coriandolo fresco. Se ti piace, puoi anche aggiungere una spolverata di lime fresco.
- Goditi questo piatto che ti porterà direttamente in Thailandia, senza muoverti da casa!