Ricetta di Alessandro Ricci del 08/07/2018 04:48:00
Il Pad Thai è un piatto tipico della cucina thailandese e rappresenta un'ottima scelta per un pranzo o una cena gustosa. Iniziamo con preparare i noodles di riso: è semplicissimo! Basta immergerli in acqua calda fino a quando non diventano morbidi. Nel frattempo, nella mia cucina, mi piace mettere un po' di musica tailandese per entrare nell'atmosfera.
Prepariamo ora il condimento: in una padella grande, scalda un filo d'olio di arachidi e aggiungi l'aglio tritato insieme al peperoncino, se ti piace il piccante. Lascia soffriggere per un minuto, fino a quando l'aroma inizia a sprigionarsi. A questo punto, puoi aggiungere i gamberi e farli cuocere finché non diventano rosa. Se hai ospiti, vedrai che saranno colpiti dalla bellezza dei gamberi che cambiano colore!
Dopo aver tolto i gamberi dalla padella, sbatti le uova e cuocile fino a che non si rapprendono. Aggiungi poi i noodles scolati e mescola bene, per amalgamare tutti i sapori. Non dimenticare di aggiungere la salsa di pesce, lo zucchero di canna e un po' di succo di lime, che darà un tocco di freschezza al piatto!
Infine, rimetti i gamberi nella padella, aggiungi i cipollotti e dai un'ultima mescolata. Quando servi, non dimenticare di guarnire con arachidi tostate e coriandolo fresco. È un vero piacere vedere i colori vivaci del piatto, e sono sicura che ti piacerà tantissimo! Buon appetito!
Procedimento per fare pad thai
- Immergere i noodles di riso in acqua calda fino a quando non diventano morbidi.
- In una padella grande, scalda un filo d'olio di arachidi e aggiungi l'aglio tritato insieme al peperoncino.
- Lascia soffriggere per un minuto, quindi aggiungi i gamberi e cuocili finché non diventano rosa.
- Togli i gamberi dalla padella e sbatti le uova, cuocendole fino a che non si rapprendono.
- Aggiungi i noodles scolati e mescola bene.
- Aggiungi la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di lime.
- Rimetti i gamberi nella padella, aggiungi i cipollotti e mescola ancora.
- Servi guarnendo con arachidi tostate e coriandolo fresco.