Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un delizioso contorno di pak choi saltato, un ingrediente versatile e ricco di nutrienti. La prima cosa da fare è lavare bene il pak choi; questo passaggio è fondamentale per rimuovere ogni traccia di terra, perché non vogliamo che il nostro piatto abbia un sapore terroso! Ricordo ancora quando ho dimenticato di lavarlo e ho dovuto sollevare il cucchiaio in segno di sconfitta!
Una volta pulito, taglialo a metà nel senso della lunghezza e poi in pezzetti di circa 5 cm. Questo lo aiuterà a cuocere in modo uniforme.
Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato. Fai rosolare l'aglio per circa 30 secondi; l'odore che si sprigiona è davvero invitante! Ma fai attenzione, non vogliamo bruciarlo.
Adesso è il momento di aggiungere il pak choi. Saltalo per circa 3-4 minuti; dovrà appassire ma mantenere quella croccantezza che lo rende speciale.
Infine, versa la salsa di soia e mescola bene per amalgamare i sapori. Cuoci per un altro minuto, poi togli dal fuoco e cospargi con semi di sesamo tostati. Ecco fatto! Un contorno semplice ma gustoso che puoi abbinare a piatti di carne o riso. Buon appetito!
Procedimento per fare pak choi
- Inizia lavando bene il pak choi sotto acqua corrente. Assicurati di rimuovere eventuali residui di terra.
- Taglia il pak choi a metà nel senso della lunghezza e poi in pezzetti di circa 5 cm.
- In una padella, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi l'aglio tritato e rosolalo per circa 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungi il pak choi nella padella e saltalo per circa 3-4 minuti. Dovrebbe appassire ma rimanere croccante.
- Versa la salsa di soia e mescola bene per distribuire il sapore. Cuoci per un altro minuto.
- Togli dal fuoco e cospargi con semi di sesamo tostati prima di servire.