Pancakes all'avena con asparagi e formaggio fresco

Primavera. . . . ben arrivata!Rientro dopo un periodo "impegnativo": qualche acciacco, turni di lavoro ballerini e qualche giorno di meritato riposo. Ma eccovi una ricetta con ingredienti di stagione e salutari: dei piccoli pancakes con farina d'avena accompagnati da formaggio fresco e asparagi. . . Ottimi come aperitivo