Pane all'olio di oliva con formaggio

Ricetta del libro Pane fatto in casaIngredienti per 1 pagnotta: 350 g di farina bianca forte200 g di formaggio pecorino a cubetti1/2 cucchiaio di semi di finocchio leggermente schiacciati15 g di lievito secco1 cucchiaino di zucchero250 ml di acqua tiepida1 cucchiaino di sale3 cucchiai di olio extravergine di oliva,