Pane cafone con semi di zucca

Ho preso questa ricetta dal blog "Profumo di Sicilia". . . per la ricettaIngredienti per una pagnotta di circa 800g300 g farina integrale200 g farina 1120 g lievito madre400g acqua1 cc di malto d'orzo2 cc di sale marino iodato fine4 pugni di semi di zuccaProcedimento:In una capiente contenitore sciogliete la