Ingredienti :
600g di farina 00
400g di farina di grano duro rimacibata
200g di farina di mais
7g di lievito disidratato
15g di sale
5g di zucchero
5g di olio
650cc. di acqua
Acqua, zucchero, lievito e olio in planetaria.
Aggiungete le farine e impastate. Quasi alla fine aggiungete il sale.