Ciao! Oggi prepariamo insieme il Panpepato, un dolce che profuma di spezie e porta con sé la tradizione natalizia. È un dessert che non solo sa di festa, ma è anche un'ottima occasione per condividere un momento in cucina con la famiglia.
Per cominciare, preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, prendi 200g di noci e 200g di mandorle e tritale grossolanamente. Non aver paura di lasciare qualche pezzo più grande, darà un tocco di rusticità al dolce! Metti da parte queste delizie.
Ora in una ciotola, unisci 200g di miele, la scorza grattugiata di un'arancia e le spezie: un cucchiaino di pepe nero, uno di cannella, due chiodi di garofano sminuzzati e un pizzico di noce moscata. Mescola tutto con cura. Questo è il momento perfetto per annusare l'aria: il profumo delle spezie ti farà sentire già in clima natalizio!
Aggiungi le noci e le mandorle tritate, insieme a 200g di uvetta, al composto e mescola bene. Ora incorpora 100g di farina e un pizzico di sale. L'impasto deve risultare ben amalgamato.
Versa il tutto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. È importante foderarlo bene, così sarà più facile estrarre il dolce una volta cotto!
Infine, cuoci il Panpepato in forno per circa 60 minuti, fino a quando non sarà dorato. Una volta pronto, lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Ecco fatto! Il tuo Panpepato è pronto per essere gustato. Puoi servirlo a fette, magari accompagnato da un bicchiere di vin santo. Spero che questa ricetta ti faccia vivere un momento dolce e speciale!
Procedimento per fare panpepato
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- Trita grossolanamente le noci e le mandorle, poi mettile da parte.
- In una ciotola, unisci il miele, la scorza d'arancia e le spezie: pepe, cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
- Aggiungi le noci, le mandorle e l'uvetta al composto di miele e mescola bene.
- Incorpora la farina e un pizzico di sale, assicurandoti che tutto sia ben amalgamato.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
- Cuoci in forno per circa 60 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare il Panpepato nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.