Pasta al forno del Solleone... ovvero la mia pasta al forno con le melanzane!

Ricetta entrata nel mito. . . l'ho messa a punto qualche anno fa per essere pubblicata su un quotidiano online di informazione del catanese (Cataniaoggi) e da allora fa furore! E' fresca ma al contempo gustosa. . . provatela!Vi riposto la ricetta come la scrissi, compresa la prefazione.