Ricetta di Giovanni Fontana del 25/09/2022 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un gustoso pastellato, un piatto che può essere sia di pesce che di verdure, perfetto per una cena con gli amici o una serata in famiglia. La pastella è leggera e croccante e, fidati, è davvero semplice da fare anche se sei alle prime armi in cucina!
Iniziamo setacciando 200 grammi di farina in una ciotola capiente. Questo passaggio è importante per evitare grumi nella pastella. Aggiungi un uovo e mescola bene, poi versa lentamente 250 millilitri di acqua frizzante, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia. Ricorda: l’acqua frizzante aiuta a rendere la pastella più leggera! Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Ora, scaldiamo dell'olio in una padella profonda a fuoco medio. È il momento di divertirsi! Immergi il pesce o le verdure nella pastella e poi friggili nell'olio caldo fino a quando non saranno dorati e croccanti. Una volta pronti, scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servili caldi e goditi ogni morso! E ricorda, puoi personalizzare il ripieno come preferisci: funghi, zucchine o anche calamari... le possibilità sono infinite! Buon appetito!
Procedimento per fare pastellato
- Setacciare 200 grammi di farina in una ciotola capiente.
- Aggiungere un uovo e mescolare bene.
- Versare lentamente 250 millilitri di acqua frizzante e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
- Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
- Scaldare dell'olio in una padella profonda a fuoco medio.
- Immergere il pesce o le verdure nella pastella e friggerli nell'olio caldo fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servire caldi e godere di ogni morso.