Ingredienti:12 - 15 patate viola, 1 patata americana grande, curcuma, sale, olio extravergine d'oliva. Preparazione:Sbucciare tutte le patate, affettare quella americana con la mandolina e distribuirla su una teglia con cartaforno ed un filo d'olio. Tagliare le patate viola a cubetti e scottarle coperte