Pavlova al cacao con ananas e pistacchi chantilly.

Ingredienti: 3 albumi200 g di zucchero1 cucchiaino di aceto di vino bianco1 cucchiaino di maizena60 g cacaoPer farcire:crema pasticcera al pistacchioPer guarnire:300 g di panna fresca eAnanasGranella di pistacchioLa pavlova è una torta della Nuova Zelanda e dell'Australia. Secondo l'ipotesi più accreditata questo dolce è stato creato nel 1926,