Penne con cicoria catalogna e uovo

Sto cercando di tenere un'alimentazione sana anche per mio marito che vorrebbe piatti saporiti e gustosi, quindi oggi a pranzo ho pensato di preparare un piatto unico:Penne con cicoria catalogna e uovoIngredienti per 1 persona:80 g di penne integrali100 g di cicoria selvatica1 cucchiaio d'olio extravergine   2 cucchiai d'acqua1 pezzetto