Piada

Ciao! Oggi voglio parlarti della piada, un delizioso pane della tradizione romagnola che ti farà venire voglia di gustarlo in qualsiasi momento della giornata. È un piatto versatile, perfetto per una cena informale con gli amici o come spuntino. Ti assicuro che, anche se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo! Per prima cosa, prepara i tuoi ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina di grano tenero, 100 ml di acqua, 100 ml di strutto (oppure olio d'oliva se preferisci una versione vegetariana), un cucchiaino di sale e un cucchiaino di lievito in polvere.
1. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale e il lievito. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e ottenere una piada morbida.
2. Fai un buco al centro della farina e versa lo strutto (o l'olio) e l'acqua. È come creare un vulcano di sapore! Inizia a mescolare con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo.
3. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta per circa 5-10 minuti. Questo è il momento in cui puoi sfogare tutta la tua energia, perché più impasti, più la piada sarà buona!
4. Una volta che l'impasto è liscio ed elastico, lascialo riposare per circa 30 minuti, coperto con un canovaccio. Questo passaggio aiuta a rendere la piada più soffice.
5. Dopo il riposo, dividi l'impasto in 4 palline e stendile con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili. Non preoccuparti se non sono perfetti, la bellezza della piada sta nella sua rusticità!
6. Ora, scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni disco per circa 2-3 minuti per lato, finché non si forma una leggera crosticina. Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
7. Servi la piada calda, farcita con i tuoi ingredienti preferiti: salumi, formaggi o verdure grigliate. Ricorda, la piada è un piatto da condividere, quindi non dimenticare di invitare amici e familiari a gustarla insieme a te!
Spero che ti divertirai a preparare questa ricetta e che diventi una delle tue preferite. Buon appetito!

Procedimento per fare piada

1. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale e il lievito.
2. Fai un buco al centro della farina e versa lo strutto (o l'olio) e l'acqua. Inizia a mescolare con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo.
3. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta per circa 5-10 minuti.
4. Una volta che l'impasto è liscio ed elastico, lascialo riposare per circa 30 minuti, coperto con un canovaccio.
5. Dopo il riposo, dividi l'impasto in 4 palline e stendile con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili.
6. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni disco per circa 2-3 minuti per lato.
7. Servi la piada calda, farcita con i tuoi ingredienti preferiti.