Ricetta di Alessandro Ricci del 26/05/2019 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme il pisto, un contorno ricco di verdure che farà felice il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. È una ricetta perfetta per chi ama i sapori freschi e genuini!
Iniziamo con la preparazione degli ingredienti. Laviamo bene una melanzana, due zucchine, un peperone rosso e un peperone giallo. Ricorda di rimuovere i semi dai peperoni e di tagliarli a cubetti, così come le altre verdure. Non dimentichiamo la cipolla, che darà un ottimo sapore al nostro piatto!
In una padella capiente, scaldiamo un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungiamo la cipolla tritata finemente. Falla soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale per dare un buon profumo al pisto!
Dopo circa 5 minuti, è il momento di aggiungere le melanzane tagliate a cubetti. Lasciamo cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano a diventare tenere.
Ora è il turno dei peperoni e delle zucchine! Aggiungiamoli nella padella e continuiamo la cottura per altri 10-15 minuti. Le verdure devono essere cotte ma ancora croccanti, per mantenere il loro sapore fresco.
Versiamo ora i pomodori pelati schiacciati nella padella. Mescoliamo bene il tutto e aggiustiamo di sale e pepe a nostro piacere. Questo sarà il momento in cui i sapori inizieranno a mescolarsi in modo delizioso!
Lasciamo cuocere il pisto a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. La cosa bella di questo piatto è che puoi anche prepararlo in anticipo e riscaldarlo prima di servirlo!
Quando il pisto sarà pronto, servirlo caldo e guarnito con foglie di basilico fresco darà un tocco in più al tuo piatto. Ecco fatto! Hai preparato un contorno gustoso che accompagnerà perfettamente carne o pesce. Buon appetito!
Procedimento per fare pisto
- Laviamo bene una melanzana, due zucchine, un peperone rosso e un peperone giallo. Rimuoviamo i semi dai peperoni e tagliamoli a cubetti.
- Tritiamo finemente la cipolla.
- In una padella capiente, scaldiamo un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungiamo la cipolla tritata. Falla soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungiamo le melanzane tagliate a cubetti e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungiamo i peperoni e le zucchine nella padella e continuiamo la cottura per altri 10-15 minuti.
- Versiamo i pomodori pelati schiacciati nella padella e mescoliamo. Aggiustiamo di sale e pepe.
- Cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servire caldo, guarnito con foglie di basilico fresco.