Ricetta di Giulia Russo del 03/04/2021 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i pizzicotti, un delizioso dessert tipico della tradizione italiana. Sono perfetti per accompagnare un tè pomeridiano o semplicemente per soddisfare una voglia di dolce. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi ci riuscirai alla grande!
Inizia mescolando la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente. Ricordo quando la mia nonna mi insegnò a fare i pizzicotti: lei diceva sempre che la cosa più importante è lavorare l'impasto con amore. Quindi, aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti e inizia a impastare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Una volta che hai ottenuto la consistenza giusta, incorpora l'uovo e un pizzico di sale. Impasta bene fino a formare una palla liscia. A questo punto, avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per circa 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per rendere i pizzicotti più friabili!
Mentre l'impasto riposa, puoi preriscaldare il forno a 180°C e preparare la teglia rivestendola con della carta da forno. Riprendi l'impasto e forma delle piccole palline, schiacciandole leggermente con le mani. Posizionale sulla teglia e inforna per circa 10 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
Quando i pizzicotti sono pronti, lasciali raffreddare un po' e poi spolverali con zucchero a velo. Ecco fatto! I tuoi pizzicotti sono pronti per essere gustati. Spero che ti divertirai a prepararli tanto quanto mi diverto io. Buon appetito!
Procedimento per fare pizzicotti
- Mescola la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti e inizia a impastare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Incorpora l'uovo e un pizzico di sale. Impasta bene fino a formare una palla liscia.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per circa 15 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara la teglia rivestendola con della carta da forno.
- Riprendi l'impasto e forma delle piccole palline, schiacciandole leggermente con le mani.
- Posiziona le palline sulla teglia e inforna per circa 10 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare un po' e poi spolvera con zucchero a velo.