PIZZOCCHERI

    I pizzoccheri sono una pasta formata per 3/4 di farina di grano saraceno e 1/4 di farina 00. Questo è il piatto principe della cucina valtellinese situata nel cuore delle Alpi. La pasta ricavata viene lavorata fino  ad ottenere delle tagliatelle di 3 mm. di spessore e

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