Profiterol

Ciao! Oggi ti propongo una ricetta davvero golosa: i profiteroles, un dolce che fa sempre colpo! I profiteroles sono dei bignè ripieni di panna montata e ricoperti da una cremosa ganache al cioccolato. Perfetti per una merenda o come dessert dopo cena, sono facili da preparare anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: per preparare i bignè ti serviranno 250 ml di acqua, 100 g di burro, 150 g di farina, 4 uova e un pizzico di sale. Per il ripieno, ti occorrerà 250 g di panna montata, mentre per la ganache 200 g di cioccolato fondente e 150 ml di panna liquida.
Per prima cosa, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale in una pentola. Quando il burro si è sciolto, aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente finché non otterrai un impasto liscio e compatto. Questo passaggio è fondamentale, quindi non avere fretta!
Lascia raffreddare l'impasto per qualche minuto e poi aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene. Quando il composto è liscio, preriscalda il forno a 200°C.
Con una sac à poche, forma dei piccoli mucchietti di impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati e gonfi. Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti i bignè potrebbero sgonfiarsi!
Mentre i bignè cuociono, monta la panna per il ripieno. Una volta cotti, lasciali raffreddare e poi fariscili con la panna montata.
Per preparare la ganache, fai sciogliere il cioccolato fondente con la panna liquida a fuoco dolce, mescolando finché non diventa lucida e cremosa.
Ricopri i bignè con la ganache al cioccolato e servili freschi. Ecco fatto! I tuoi profiteroles sono pronti per essere gustati. Non è stata poi così difficile, vero? Buon appetito!

Procedimento per fare profiterol

1. Porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale in una pentola.
2. Quando il burro si è sciolto, aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente finché non ottieni un impasto liscio e compatto.
3. Lascia raffreddare l'impasto per qualche minuto e poi aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene.
4. Preriscalda il forno a 200°C.
5. Con una sac à poche, forma dei piccoli mucchietti di impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati e gonfi.
7. Mentre i bignè cuociono, monta la panna per il ripieno.
8. Una volta cotti, lasciali raffreddare e poi fariscili con la panna montata.
9. Per preparare la ganache, fai sciogliere il cioccolato fondente con la panna liquida a fuoco dolce, mescolando finché non diventa lucida e cremosa.
10. Ricopri i bignè con la ganache al cioccolato e servili freschi.