Puntarelli

I puntarelli sono un antipasto semplice ma ricco di sapore, perfetto per iniziare un pasto con freschezza! La preparazione è veloce e non richiede cottura, quindi anche chi non è molto esperto in cucina può ottenere un ottimo risultato. Ricordo quando ho preparato questa ricetta per la prima volta: ero un po' scettica sui puntarelli, ma sono rimasta colpita dalla loro croccantezza e dal loro sapore deciso! Per iniziare, prendi i puntarelli e stacca le foglie esterne, conservando solo i germogli. Affettali sottilmente e mettili in una ciotola con acqua fredda per farli rinvenire e renderli ancora più croccanti. Mentre aspettate, puoi preparare il condimento: in una padella, scalda un po' d'olio e rosola uno spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungi i filetti di acciuga e schiacciali con una forchetta per farli sciogliere. Una volta che i puntarelli sono pronti, scolali e uniscili al condimento, mescolando bene. Aggiungi un tocco di succo di limone, sale e pepe a piacere. Servi i puntarelli in un piatto da portata e goditi questo antipasto fresco e saporito!