Ricetta di Luisa Sorrentino del 14/06/2021 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo il raita, un fantastico contorno indiano che si sposa perfettamente con piatti piccanti. La cosa bella del raita è che è super semplice da fare, quindi non preoccuparti se non sei un esperto in cucina!
Iniziamo! Per prima cosa, prendi un cetriolo e grattugialo. Mettilo in un colino per far perdere un po' d'acqua; questo passaggio è importante per evitare che il raita risulti troppo liquido. Mentre il cetriolo si scola, in una ciotola capiente versa una tazza di yogurt naturale.
Aggiungi a questo punto il cumino in polvere, un pizzico di sale, pepe nero e paprika. Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Quando il cetriolo è pronto, aggiungilo alla ciotola con lo yogurt. Mescola ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.
Per finire, non dimenticare di guarnire con un po' di coriandolo fresco tritato: darà un tocco di freschezza in più!
Il raita è perfetto servito freddo, quindi mettilo in frigo per un po' prima di servirlo. È un accompagnamento ideale per alleviare il piccante di un buon curry! Buon appetito!
Procedimento per fare raita
- Prendi un cetriolo e grattugialo. Mettilo in un colino per far perdere un po' d'acqua.
- In una ciotola capiente versa una tazza di yogurt naturale.
- Aggiungi il cumino in polvere, un pizzico di sale, pepe nero e paprika. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Quando il cetriolo è pronto, aggiungilo alla ciotola con lo yogurt. Mescola ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Guarnisci con un po' di coriandolo fresco tritato.
- Metti in frigo per un po' prima di servirlo.