Ricetta di Chiara Neri del 07/01/2020 14:24:00
La ravazzata è un piatto tradizionale della cucina italiana, un vero comfort food! Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questa deliziosa pietanza. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di carne di manzo macinata, riso, cipolla, pomodori, carota, sedano, brodo di carne e un po' di formaggio grattugiato per completare il piatto.
1. Inizia tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano. Questo soffritto darà un sapore delizioso alla tua ravazzata!
2. In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi il soffritto. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando le verdure diventano morbide. Ricorda, il segreto di un buon soffritto è la pazienza!
3. Aggiungi la carne macinata e falla cuocere fino a quando non sarà ben rosolata. Ricorda di mescolare di tanto in tanto!
4. Nel frattempo, sbollenta i pomodori per alcuni minuti, pelali e tagliali a cubetti. Aggiungili alla carne e mescola bene.
5. Versa il riso nella pentola e mescola, facendolo tostare per un paio di minuti. Questo passaggio è fondamentale per rendere il riso ancora più saporito!
6. Aggiungi il brodo caldo, regolando di sale e pepe. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, coprendo con un coperchio.
7. Fai cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando il riso sarà cotto. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua calda.
8. Una volta pronto, lascia riposare per qualche minuto. Servi la ravazzata calda, spolverando con formaggio grattugiato.
Ecco fatto! La tua ravazzata è pronta per essere gustata. Spero che ti piaccia tanto quanto piace a me!
Procedimento per fare ravazzata
- Inizia tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano. Questo soffritto darà un sapore delizioso alla tua ravazzata!
- In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi il soffritto. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando le verdure diventano morbide. Ricorda, il segreto di un buon soffritto è la pazienza!
- Aggiungi la carne macinata e falla cuocere fino a quando non sarà ben rosolata. Ricorda di mescolare di tanto in tanto!
- Nel frattempo, sbollenta i pomodori per alcuni minuti, pelali e tagliali a cubetti. Aggiungili alla carne e mescola bene.
- Versa il riso nella pentola e mescola, facendolo tostare per un paio di minuti. Questo passaggio è fondamentale per rendere il riso ancora più saporito!
- Aggiungi il brodo caldo, regolando di sale e pepe. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, coprendo con un coperchio.
- Fai cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando il riso sarà cotto. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua calda.
- Una volta pronto, lascia riposare per qualche minuto. Servi la ravazzata calda, spolverando con formaggio grattugiato.