Ricetta di Chiara Neri del 06/02/2020 00:00:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme le ravazzate, un dolce davvero delizioso e tipico della tradizione siciliana. Se non hai mai provato a farle, non preoccuparti: ti guiderò passo passo! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 250g di farina, 125g di zucchero, 2 uova, 50g di burro fuso, 100ml di latte, una bustina di lievito per dolci, la scorza di un limone e un po' di zucchero a velo per decorare.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prendi una ciotola grande e setaccia la farina con il lievito: questo aiuterà a evitare grumi e renderà le tue ravazzate ancora più soffici!
In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bello spumoso. Non dimenticare di cantare mentre lavori: la cucina è anche divertimento! A questo punto, aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando bene.
Ora, è il momento di unire i due composti: incorpora gradualmente il mix di farina al composto di uova. Mescola con cura fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Per dare un tocco di freschezza, aggiungi la scorza di limone grattugiata. Questo passaggio è fondamentale: il profumo che si sprigiona è fantastico!
Versa l'impasto in uno stampo per dolci che hai precedentemente imburrato. Inforna per circa 20 minuti. Ricorda di controllare la cottura: se inserisci uno stecchino al centro e esce pulito, è tutto pronto!
Una volta cotte, sforna le ravazzate e lasciale raffreddare completamente. Infine, decorale con un po' di zucchero a velo e... voilà! Le tue ravazzate sono pronte per essere gustate. Sono certa che piaceranno a tutti, e se ti va, raccontami come sono venute!
Procedimento per fare ravazzate
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola grande, setaccia la farina con il lievito.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bello spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando bene.
- Incorpora gradualmente il mix di farina al composto di uova, mescolando con cura fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- Versa l'impasto in uno stampo per dolci imburrato.
- Inforna per circa 20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Sforna le ravazzate e lasciale raffreddare completamente.
- Decora con un po' di zucchero a velo e servi.