Pane con farina di grani antichiIngredienti per 1 kg. di pane:v 800 gr. di farina di grano tenerov 200 gr. di farina di grano durov 1 litro di acqua (circa)v 1 cucchiaio di salev Lievito di pasta madre (circa 10-15% dell’impasto precedente)N. B. se è