Riciclare in cucina: l'arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi

C'era un tempo che in cui era normale usare gli avanzi per cucinare altre pietanze, non si buttava via quasi nulla, e oggi, che la crisi ci obbliga a "risparmiare" anche sul cibo e bello ritrovare quella voglia di "trasformazione" che apparteneva alle nostre nonne. A volte