Sandwich saporito di melanzane

Maggio sta per volgere al termine e le melanzane che incominciano a profumare d'estate sono sempre più sode e saporite. Gustiamole allora in tutta la loro bontà, magari preparandole in maniera fresca e sfiziosa come in questa ricetta di semplice esecuzione e dai tempi di preparazione veramente brevi.