Ricetta di Anna Rossini del 18/05/2019 09:36:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un dolce fantastico: il savarin! Questo è un dessert che mette insieme la morbidezza della pasta brioche e la golosità di uno sciroppo al rum. Perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi un po'.
Iniziamo! Prima di tutto, sciogli il lievito in un po' d'acqua tiepida; questo passaggio è fondamentale per attivare i lieviti e far lievitare bene il nostro dolce. In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero e il sale, creando così la base della nostra pasta. Aggiungi le uova e il lievito sciolto, e inizia a impastare. Non preoccuparti se all'inizio sembra tutto un po' appiccicoso, continua a lavorarlo!
A questo punto, è il momento di incorporare il burro ammorbidito. Fai attenzione a non aggiungerlo tutto in una volta; uniscilo poco per volta, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Una volta fatto, lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora, fino a quando non raddoppia di volume. Questo è il momento perfetto per una pausa: puoi prepararti una bella tazza di tè!
Quando l'impasto è lievitato, imburra uno stampo per savarin e versa il composto al suo interno. Lascialo lievitare nuovamente per 30 minuti. Nel frattempo, prepariamo lo sciroppo: porta a ebollizione acqua e zucchero, poi aggiungi il rum e lascia raffreddare.
Accendi il forno a 180°C e cuoci il savarin per circa 30-35 minuti. La tua cucina inizierà a profumare di dolcezza! Una volta cotto, sfornalo e immergilo nello sciroppo caldo per alcuni minuti. Questo passaggio è quello che rende il savarin così umido e saporito!
Infine, servilo decorato con panna montata e della frutta fresca a piacere. Ecco fatto! Hai preparato un delizioso savarin. Non è stato poi così difficile, vero? Buon appetito e alla prossima ricetta!
Procedimento per fare savarin
- Sciogli il lievito in un po' d'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi le uova e il lievito sciolto, e inizia a impastare.
- Incorpora il burro ammorbidito poco per volta, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
- Imburra uno stampo per savarin e versa il composto al suo interno, lasciando lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Prepara lo sciroppo portando a ebollizione acqua e zucchero, poi aggiungi il rum e lascia raffreddare.
- Accendi il forno a 180°C e cuoci il savarin per circa 30-35 minuti.
- Sforna e immergi il dolce nello sciroppo caldo per alcuni minuti.
- Servilo decorato con panna montata e frutta fresca a piacere.