Scodelline al caffè con panna montata

Ricetta del libro " Cioccolato "Ingredienti per 20 pezzi:2 cucchiai di caffè istantaneo solubile90 g di burro (per me burro di cacao  )choco-caviar q. b.  100 g di zucchero1 cucchiaio di miele250 ml di acqua2 cucchiai di cacao amaro1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (per me lievito per dolci)3 cucchiai di