Ricetta di Luisa Sorrentino del 10/09/2018 19:12:00
Oggi prepariamo insieme gli scones, un delizioso dolcetto che è perfetto per una merenda o una colazione speciale. Gli scones sono dei piccoli lievitati che possono essere gustati semplici o arricchiti con gocce di cioccolato o frutta secca. Sono davvero facili da fare, quindi non preoccuparti se non sei un esperto in cucina! Segui i miei passaggi e vedrai che otterrai un risultato straordinario.
Iniziamo! Per prima cosa, prendi una ciotola grande e setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Questo passaggio è importante perché aiuta ad aerare gli ingredienti e a rendere gli scones più leggeri.
Ora, aggiungi il burro freddo a pezzetti. Se sei come me e ami le ricette veloci, puoi usare anche un robot da cucina per questo passaggio. Lavora il composto con le dita (o il robot) fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Attenzione, non lavorare troppo l'impasto!
Fai un buco al centro e versa il latte. Mescola delicatamente fino a formare un impasto omogeneo. Se vuoi rendere i tuoi scones ancora più golosi, puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca in questa fase – io adoro i scones con le gocce di cioccolato!
Ora trasferisci l'impasto su un piano infarinato e stendilo con le mani fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 cm. Non serve il mattarello, l'importante è non schiacciare troppo l'impasto.
Con un coppa pasta, ritaglia dei cerchi e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno. Se non hai un coppa pasta, puoi semplicemente usare un bicchiere! Infine, sbatti un uovo e spennella la superficie degli scones per renderli dorati in cottura. Questo passaggio darà loro un aspetto bellissimo!
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non sono dorati. La cucina si riempirà di un profumo meraviglioso e non vedrai l'ora di assaggiarli!
Servili caldi, magari accompagnati da marmellata e panna, per una merenda perfetta. Buon appetito!
Procedimento per fare scones
- Prendi una ciotola grande e setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora il composto con le dita o un robot da cucina fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Fai un buco al centro e versa il latte. Mescola delicatamente fino a formare un impasto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e stendilo con le mani fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 cm.
- Con un coppa pasta, ritaglia dei cerchi e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.
- Sbatti un uovo e spennella la superficie degli scones.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non sono dorati.
- Servili caldi, magari accompagnati da marmellata e panna.