Ricetta di Paolo Gallo del 25/10/2019 19:12:00
Ciao a tutti! Oggi ti porto in un viaggio nella tradizione della pasticceria calabrese con le deliziose susumelle, un dolce che profuma di storia e amore per la cucina. Queste dolcetti sono perfetti per chi ama i sapori genuini e il cioccolato fondente! La preparazione è semplice e ti guiderò passo passo, anche se non sei un grande esperto in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 500 g di farina 00, 200 g di zucchero, 100 g di strutto, 2 uova, una bustina di lievito per dolci, un cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale, 150 g di cioccolato fondente e zucchero a velo per decorare.
1. Preriscalda il forno a 180 °C. Questo passaggio è importante per garantire una cottura uniforme delle tue susumelle.
2. In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale. La cannella darà un profumo speciale ai tuoi dolcetti, ricordati di non esagerare però, perché può coprire gli altri sapori.
3. Aggiungi lo strutto ammorbidito e le uova. Inizia a impastare con le mani o con un cucchiaio di legno. Dovrai lavorare l'impasto fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
4. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, facendo attenzione a non farlo bruciare. Una volta sciolto, aggiungilo all'impasto e mescola bene. Questo è il momento in cui l'impasto comincia a sembrare davvero delizioso!
5. Forma delle piccole palline con l'impasto e disponile su una teglia foderata di carta forno. Se vuoi, puoi appiattirle leggermente. Ricordati di lasciare un po' di spazio tra le palline, perché cresceranno in cottura.
6. Inforna per circa 15 minuti o fino a doratura. Fai attenzione a non cuocerle troppo, altrimenti diventeranno dure. La tua cucina si riempirà di un profumo irresistibile!
7. Una volta pronte, lascia raffreddare le susumelle e spolverale con zucchero a velo prima di servirle.
Ed ecco fatto! Le tue susumelle sono pronte per essere gustate. Se vuoi, puoi condividerle con amici e familiari, oppure gustarle mentre leggi un buon libro. Buon appetito!
Procedimento per fare susumelle
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.
- Aggiungi lo strutto ammorbidito e le uova. Inizia a impastare con le mani o con un cucchiaio di legno.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungilo all'impasto.
- Forma delle piccole palline con l'impasto e disponile su una teglia foderata di carta forno.
- Inforna per circa 15 minuti o fino a doratura.
- Una volta pronte, lascia raffreddare le susumelle e spolverale con zucchero a velo prima di servirle.