sformatino di amaranto

per l'amaranto:1 tazza da tè di amaranto2 tazze di acquasale q. b. curcuma un pizzicocuocere l'amaranto per circa 40 minuti, nella pentola a pressione 20 minutiper le zucchine e le melanzane:3 zucchine2 melanzaneaglio frescomenta per le melanzanesemi di finocchio per le zucchinesale q. b. olio evosaltare in padella le