Ciao! Oggi ti propongo una deliziosa ricetta per preparare i famosi shortbreads, dei biscotti scozzesi burrosi e friabili, perfetti per accompagnare un tè pomeridiano o semplicemente per una dolce pausa. La preparazione è davvero semplice, quindi non ti preoccupare se sei alle prime armi in cucina: seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere dei biscotti fantastici!
Iniziamo! Per prima cosa, preriscalda il forno a 160°C e foderiamo una teglia con carta da forno. Questo è un passaggio fondamentale per evitare che i nostri biscotti si attacchino durante la cottura.
In una ciotola grande, prendi il burro ammorbidito e montalo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. È importante che il burro sia ben morbido, altrimenti faticherai a ottenere una crema liscia. Ricordo una volta che ho usato burro freddo e i miei biscotti non sono venuti come speravo!
Una volta che il composto è pronto, setaccia insieme la farina 00, la farina di riso e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente le farine al composto di burro e zucchero, mescolando bene fino a formare un impasto liscio. Non preoccuparti se sembra un po' crumbly, è normale!
Adesso stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di circa 1 cm. Se vuoi, puoi dargli forma con un mattarello o semplicemente con le mani. Con un tagliabiscotti, ritaglia i biscotti e disponili sulla teglia preparata. Se ti piace, puoi anche decorare i biscotti con un pizzico di zucchero semolato prima di infornarli.
Cuoci i biscotti in forno per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi non sono leggermente dorati. E non dimenticare di profumare la cucina, il profumo di burro e zucchero che si sprigiona è irresistibile!
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente. Ed ecco fatto! Hai preparato i tuoi shortbreads. Servili con una tazza di tè e goditi il tuo momento dolce. Buon appetito!
Procedimento per fare shortbreads
- Inizia preriscaldando il forno a 160°C e foderando una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, monta il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Setaccia insieme la farina 00, la farina di riso e il pizzico di sale, poi aggiungili gradualmente al composto di burro e zucchero.
- Mescola bene fino a formare un impasto liscio. Non preoccuparti se sembra un po' crumbly, è normale!
- Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di circa 1 cm.
- Con un tagliabiscotti, ritaglia i biscotti e disponili sulla teglia preparata.
- Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi non sono leggermente dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.