Ciao e benvenuto! Oggi prepareremo insieme un piatto tipico della cucina emiliana: i Pisarei e Faso. Questo primo piatto è perfetto per chi ama i sapori rustici e genuini. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo.
Iniziamo col preparare i pisarei. Per prima cosa, in una ciotola, mescola 200g di farina e 100g di pane grattugiato. Aggiungi un uovo e un pizzico di sale. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è un momento divertente, puoi coinvolgere anche i bambini: chi non ama giocare con la pasta?
Una volta pronto l'impasto, forma dei piccoli cilindri e tagliali a pezzetti per ottenere i pisarei. Metti da parte e prepariamo i fagioli. Se hai del tempo, metti a bagno 200g di fagioli borlotti per almeno 8 ore. Cuocili in acqua salata finché non diventano teneri.
Mentre i fagioli cuociono, prendiamo una padella e scaldiamo 2 cucchiai di olio d'oliva. Soffriggi una cipolla e 2 spicchi d'aglio tritati fino a farli dorare. Aggiungi i fagioli lessati e mescola bene, aggiustando di sale e pepe a piacere.
Ora cuoci i pisarei in abbondante acqua salata. Quando salgono a galla, sono pronti! Scola i pisarei e uniscili al condimento di fagioli mescolando bene. Se ti piace, un tocco di rosmarino fresco darà un aroma fantastico al piatto.
Servi caldo e goditi questo piatto ricco di sapori e storie. Buon appetito!
Procedimento per fare pisarei e faso
- In una ciotola, mescola la farina e il pane grattugiato.
- Aggiungi un uovo e un pizzico di sale, quindi impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma dei piccoli cilindri e tagliali a pezzetti per ottenere i pisarei.
- Metti a bagno i fagioli borlotti per almeno 8 ore.
- Cuoci i fagioli in acqua salata finché non diventano teneri.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a farli dorare.
- Aggiungi i fagioli lessati e mescola bene, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- Cuoci i pisarei in abbondante acqua salata; quando salgono a galla, sono pronti.
- Scola i pisarei e uniscili al condimento di fagioli mescolando bene.
- Se ti piace, aggiungi un tocco di rosmarino fresco.
- Servi caldo e goditi questo piatto ricco di sapori e storie.