soufflè al cioccolato con salsa alla vaniglia

per 2 soufflè:50 gr. di cioccolato fondente50 gr. di burro 1 uovo40 gr. di zucchero2 cucchiaini di cacao amaro in polvere20 gr. di farinaburro e farina per gli stampiniper la salsa alla vaniglia:mezza stecca di vaniglia1 tuorlo d'uovo1 cucchiaio di zucchero60 ml di panna fresca1 cucchiaio e