Ingredienti:6 patate medie, olio extravergine d'oliva, sale, 10 noci circa, 5 pomodori secchi, prezzemolo. Preparazione:Sbucciare le patate e tagliarle in cubetti piccoli. Risciacquarli un paio di volte per eliminare l'amido in eccesso. Scaldare un filo d'olio in padella, aggiungere le patate sgocciolate