Ricetta di Maria Gianfilippi del 09/03/2022 09:36:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di una ricetta deliziosa e molto semplice: gli spätzli, un piatto tipico della Svizzera e del sud della Germania. Questa ricetta è perfetta come primo piatto e ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo! Prima di tutto, prendi una ciotola capiente e setaccia 250 g di farina. Questo è un passaggio importante, perché aiuta a evitare grumi e rende l'impasto più leggero. Aggiungi poi 3 uova, 100 ml di latte e un pizzico di sale. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se hai voglia di divertirti, puoi anche far partecipare i tuoi bambini a questo passaggio: sarà un momento di divertimento e allegria!
Adesso portiamo a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, è il momento di dare vita ai nostri spätzli. Puoi usare un passatutto o una grattugia a fori larghi per far cadere il composto di pasta nell'acqua. È un po' come fare delle piccole gocce di pasta che danzano nell'acqua!
Quando gli spätzli riemergono in superficie, cuocili per circa 2-3 minuti e poi scolali. È un momento emozionante: vederli saltare nell'acqua è davvero divertente!
Infine, in una padella, fai sciogliere un po' di burro e aggiungi gli spätzli scolati, facendoli saltare per un paio di minuti. Se ti piacciono le erbe aromatiche, puoi guarnire il piatto con un po' di prezzemolo o erba cipollina per un tocco di freschezza.
Servili caldi e goditi questo piatto semplice ma ricco di sapore. Gli spätzli sono perfetti anche come contorno! Buon appetito!
Procedimento per fare spatzli
- In una ciotola capiente, setaccia la farina.
- Aggiungi le uova, il latte e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
- Usa un passatutto o una grattugia a fori larghi per far cadere il composto nell'acqua bollente.
- Quando gli spätzli riemergono in superficie, cuocili per 2-3 minuti e scolali.
- In una padella, fai sciogliere del burro e aggiungi gli spätzli scolati, facendoli saltare per un paio di minuti.
- Guarnisci con prezzemolo o erba cipollina se desideri.