Spiedini grigliati di carne mista

Ingredienti:200 g di fesa di vitello in un solo pezzo200 g di petto di pollo 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta200 g di salsiccia a nastro 2 fette di pancarrè 2 pizzichi di zenzero fresco grattugiato un cucchiaio di prezzemolo tritatoun peperone 12 foglie di allorouna cipolla2