Ricetta di Anna Rossini del 05/03/2019 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme gli strangolapreti, un delizioso primo piatto tipico della cucina trentina. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguendo i miei passaggi, otterrai un risultato fantastico! Gli strangolapreti sono fatti con un impasto semplice, ma ricco di sapore grazie agli spinaci e alla ricotta. Pronto a metterti ai fornelli? Iniziamo!
1. Per prima cosa, prendi il pane raffermo e taglialo a cubetti. Mettilo in una ciotola capiente. Questo è un passaggio importante per rendere il tuo impasto bello consistente.
2. Adesso, in una pentola, fai cuocere gli spinaci freschi in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Una volta pronti, scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Ti consiglio di non saltare questo passaggio, altrimenti il tuo impasto potrebbe risultare troppo acquoso!
3. Trita finemente gli spinaci e aggiungili alla ciotola con il pane. Mescola un po' per amalgamare gli ingredienti.
4. Aggiungi ora la ricotta, l'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo: la tua cucina inizierà a profumare!
5. Con le mani, forma delle palline o dei piccoli gnocchi e mettili da parte. Se vuoi, puoi anche dare loro una forma più elegante.
6. In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci gli strangolapreti per circa 5-7 minuti, finché non salgono a galla. Questo è il segno che sono pronti! Ricorda di non affollare troppo la pentola, altrimenti rischi di compromettere la cottura.
7. In una padella, fai sciogliere del burro con qualche foglia di salvia. Quando gli strangolapreti sono cotti, scolali e aggiungili nella padella per farli insaporire. Questo passaggio darà un tocco di sapore in più al tuo piatto!
8. Infine, servi caldi, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra. Ecco fatto! Gli strangolapreti sono pronti per essere gustati. Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon appetito!
Procedimento per fare strangolapreti
- Per prima cosa, prendi il pane raffermo e taglialo a cubetti. Mettilo in una ciotola capiente.
- In una pentola, fai cuocere gli spinaci freschi in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Una volta pronti, scolali e strizzali bene.
- Trita finemente gli spinaci e aggiungili alla ciotola con il pane. Mescola per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi la ricotta, l'uovo, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle palline o dei piccoli gnocchi e mettili da parte.
- In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci gli strangolapreti per circa 5-7 minuti, finché non salgono a galla.
- In una padella, fai sciogliere del burro con qualche foglia di salvia. Quando gli strangolapreti sono cotti, scolali e aggiungili nella padella.
- Servi caldi, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra.