Ciao amico/a! Oggi voglio portarti alla scoperta di una delle delizie dolciarie dell'Alto Adige: i strauben! Questi dolci fritti, simili a delle ciambelle, sono perfetti per una merenda golosa o un dessert sfizioso. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato eccezionale!
Inizia setacciando 250 g di farina in una ciotola capiente; questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e rendere l'impasto liscio. Aggiungi 2 uova, 100 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Nel frattempo, riscalda l'olio in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 170°C. È importante che l'olio sia caldo per ottenere una frittura perfetta!
Ora la parte più divertente: con un cucchiaio, versa un po' di impasto nell'olio caldo, formando delle spirali. Ricorda di non sovraccaricare la padella, per permettere ai dolcetti di cuocere uniformemente. Friggi i strauben per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e croccanti.
Una volta pronti, scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e spolverali con zucchero a velo prima di servirli. Se vuoi fare colpo sugli ospiti, puoi accompagnarli con della panna montata o della marmellata.
Ecco fatto! I tuoi strauben sono pronti per essere gustati. Magari mentre li prepari, racconta ai tuoi amici qualche aneddoto divertente legato alla tua cucina: le risate rendono sempre tutto più buono! Buon appetito!
Procedimento per fare strauben
- Inizia setacciando la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungi le uova, il latte, il lievito e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Riscalda l'olio in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 170°C.
- Con un cucchiaio, versa un po' di impasto nell'olio caldo, formando delle spirali.
- Friggi i strauben per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorati.
- Scola i dolcetti su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.