Ricetta di Giulia Russo del 04/11/2019 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa tapenade, un antipasto fresco e saporito che ti conquisterà al primo assaggio! La tapenade è una crema a base di olive, perfetta per accompagnare crostini, verdure o semplicemente da spalmare su qualche fetta di pane. Pronto? Iniziamo!
1. Per prima cosa, prendi 200 g di olive nere denocciolate e sciacquale sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Questo passaggio è importante per evitare che la tua tapenade risulti troppo salata!
2. In un frullatore, unisci le olive sciacquate, 50 g di capperi e 2 cucchiai di pasta di acciughe. Se non ami le acciughe, puoi anche ometterle, ma ti assicuro che danno un sapore incredibile al piatto!
3. Aggiungi il succo di mezzo limone per dare freschezza e un pizzico di acidità alla tua crema. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Ora, mentre frulli, versa lentamente 100 ml di olio extravergine d'oliva. Questo aiuterà a creare una consistenza cremosa e ricca.
5. Infine, aggiungi pepe a piacere. Assaggia la tua tapenade e regola il sapore come preferisci!
6. Una volta pronta, trasferisci la tapenade in un barattolo e lasciala riposare in frigorifero per almeno un'ora. Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi al meglio e rende la crema ancora più gustosa.
Ecco fatto! La tua tapenade è pronta per essere servita. Puoi accompagnarla con crostini di pane, verdure fresche o usarla come condimento per altri piatti. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Procedimento per fare tapenade
- Per prima cosa, prendi 200 g di olive nere denocciolate e sciacquale sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- In un frullatore, unisci le olive sciacquate, 50 g di capperi e 2 cucchiai di pasta di acciughe.
- Aggiungi il succo di mezzo limone e frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa lentamente 100 ml di olio extravergine d'oliva mentre frulli per creare una consistenza cremosa.
- Aggiungi pepe a piacere e assaggia per regolare il sapore.
- Trasferisci la tapenade in un barattolo e lasciala riposare in frigorifero per almeno un'ora.