Ricetta di Giulia Russo del 01/01/2021 14:24:00
Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te la ricetta dei tarallini, uno snack tipico della tradizione pugliese che farà felici tutti a casa. Non preoccuparti se sei un principiante in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere dei tarallini croccanti e deliziosi.
La prima cosa da fare è preparare gli ingredienti: avrai bisogno di farina, vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale e, se ti piacciono, dei semi di finocchio per un sapore in più. Comincia setacciando la farina in una ciotola capiente e aggiungendo il sale e i semi di finocchio.
In un'altra ciotola, mescola bene l'olio e il vino bianco, poi versa il composto al centro della farina. Mescola con una forchetta fino a ottenere un impasto grossolano, poi impasta con le mani su un piano di lavoro per circa 10 minuti.
Dopo aver ottenuto un impasto liscio, forma una palla e lasciala riposare coperta per 30 minuti. Questo passaggio è importante: permette all'impasto di assestarsi e di essere più facile da lavorare.
Ora viene la parte divertente! Prendi un pezzo di impasto, forma un cilindro e taglia a pezzetti. Unisci le estremità per formare degli anelli. È un momento perfetto per coinvolgere anche i bambini, sarà un divertimento!
Una volta formati, lessa i tarallini in acqua bollente e, quando salgono a galla, scolali e infornali fino a doratura. L'odore che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
Lascia raffreddare e poi goditi questi deliziosi tarallini, perfetti per un aperitivo o uno spuntino! Buon appetito!
Procedimento per fare tarallini
- Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere il sale e i semi di finocchio.
- In un'altra ciotola, mescolare bene l'olio e il vino bianco, poi versare il composto al centro della farina.
- Mescolare con una forchetta fino a ottenere un impasto grossolano, poi impastare con le mani su un piano di lavoro per circa 10 minuti.
- Formare una palla con l'impasto e lasciarlo riposare coperto per 30 minuti.
- Prendere un pezzo di impasto, formare un cilindro e tagliare a pezzetti. Unire le estremità per formare degli anelli.
- Lessare i tarallini in acqua bollente; quando salgono a galla, scolarli e infornarli fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e godere di questi deliziosi tarallini.