Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te la ricetta dei tarallini, uno snack tipico della tradizione pugliese che farà felici tutti a casa. Non preoccuparti se sei un principiante in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere dei tarallini croccanti e deliziosi.
La prima cosa da fare è preparare gli ingredienti: avrai bisogno di farina, vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale e, se ti piacciono, dei semi di finocchio per un sapore in più. Comincia setacciando la farina in una ciotola capiente e aggiungendo il sale e i semi di finocchio.
In un'altra ciotola, mescola bene l'olio e il vino bianco, poi versa il composto al centro della farina. Mescola con una forchetta fino a ottenere un impasto grossolano, poi impasta con le mani su un piano di lavoro per circa 10 minuti.
Dopo aver ottenuto un impasto liscio, forma una palla e lasciala riposare coperta per 30 minuti. Questo passaggio è importante: permette all'impasto di assestarsi e di essere più facile da lavorare.
Ora viene la parte divertente! Prendi un pezzo di impasto, forma un cilindro e taglia a pezzetti. Unisci le estremità per formare degli anelli. È un momento perfetto per coinvolgere anche i bambini, sarà un divertimento!
Una volta formati, lessa i tarallini in acqua bollente e, quando salgono a galla, scolali e infornali fino a doratura. L'odore che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
Lascia raffreddare e poi goditi questi deliziosi tarallini, perfetti per un aperitivo o uno spuntino! Buon appetito!
Procedimento per fare tarallini
- Inizia setacciando la farina in una ciotola capiente. Aggiungi il sale e, se vuoi, anche i semi di finocchio per dare un tocco aromatico.
- In un'altra ciotola, unisci l'olio e il vino bianco. Mescola bene per amalgamare i liquidi.
- Fai un buco al centro della farina e versa i liquidi. Inizia a mescolare con una forchetta fino a ottenere un impasto grosso.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e impasta con le mani fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Questo richiederà circa 10 minuti.
- Forma una palla con l'impasto, coprila con un canovaccio e lasciala riposare per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, prendi un pezzo di impasto e forma un cilindro lungo circa 1 cm. Taglia a pezzetti di circa 5 cm e unisci le estremità per formare un anello.
- Posiziona i tarallini su una teglia rivestita di carta da forno.
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua e lessa i tarallini pochi alla volta. Quando salgono a galla, sono pronti per essere scolati.
- Trasferisci i tarallini lessati sulla teglia e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
- Lascia raffreddare e poi gustali come snack o accompagnamento.