Oggi prepariamo una deliziosa tartar, un antipasto fresco e leggero che conquisterà tutti! La tartar è un piatto che puoi personalizzare a piacere, ma oggi ci concentreremo su una variante a base di pesce.
Iniziamo! La prima cosa da fare è assicurarci di avere un pesce fresco di alta qualità, perché è l'elemento principale di questa ricetta. Taglia il pesce a cubetti piccoli e mettilo in una ciotola. Mi ricordo quando ho preparato la tartar per la prima volta; avevo un po' di timore, ma è stato un successo!
Poi, prendi un avocado maturo e, dopo averlo sbucciato, taglialo anch'esso a cubetti. L'avocado dona cremosità e un sapore delizioso che si sposa perfettamente con il pesce.
Ora, trita finemente una piccola cipolla rossa e uniscila alla ciotola con il pesce e l'avocado. La cipolla aggiunge un tocco di croccantezza e un sapore leggermente piccante.
È il momento di condire! Spremi il succo di un limone fresco nella ciotola, aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Mescola delicatamente, per non rompere i cubetti di avocado, e lascia riposare in frigorifero per circa 10 minuti. Questo passaggio è importante perché consente ai sapori di amalgamarsi.
Infine, servi la tua tartar in un piatto e guarnisci con erbe aromatiche fresche, come prezzemolo o basilico. Ecco fatto! Hai preparato una tartar squisita, perfetta per iniziare un pasto in modo elegante. Buon appetito!
Procedimento per fare tartar
- Taglia il pesce fresco a cubetti piccoli. Assicurati che sia di alta qualità e freschissimo.
- Sbuccia l'avocado e taglialo a cubetti, cercando di mantenere la dimensione simile a quella del pesce.
- Trita finemente la cipolla rossa e uniscila al pesce e all'avocado.
- In una ciotola, mescola il pesce, l'avocado e la cipolla. Aggiungi il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
- Mescola delicatamente per non rompere l'avocado e lascia riposare in frigorifero per circa 10 minuti.
- Servi la tartar in un piatto, guarnendo con erbe aromatiche fresche.