La tartiflette è un piatto tradizionale francese che fa parte della categoria dei secondi piatti sostanziosi, perfetto per le serate invernali. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 1 kg di patate, 200 g di pancetta affumicata, 1 cipolla, 250 g di formaggio reblochon, 200 ml di panna fresca, sale, pepe e un po' di burro.
Per prima cosa, peliamo le patate e le tagliamo a fette sottili. Se hai un'affettatrice, sarà un grande aiuto per ottenere fette uniformi! Cuociamo le patate in acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando non saranno leggermente tenere. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura perfetta in forno. Scoliamole e mettiamole da parte.
Nel frattempo, in una padella, facciamo rosolare la pancetta affumicata a cubetti e la cipolla tritata in un po' di burro. Dobbiamo far cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente e la pancetta croccante.
Ora siamo pronti per assemblare la nostra tartiflette! In una teglia da forno, iniziamo a disporre uno strato di patate, poi aggiungiamo un po' di pancetta e cipolla, e versiamo un po' di panna fresca. Ripetiamo gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, cercando di alternare patate, pancetta e panna.
Infine, non dimentichiamo il tocco finale: posiamo delle fette di formaggio reblochon sulla superficie. Ricorda, più formaggio significa più bontà!
Cuociamo la nostra tartiflette in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante. Una volta pronta, lasciamo riposare per qualche minuto prima di servire. Ed ecco qui, la tua tartiflette è pronta per essere gustata, magari accompagnata da un buon vino rosso! Buon appetito!
Procedimento per fare tartiflette
- Inizia pelando le patate e tagliandole a fette sottili. Se hai un'affettatrice, sarà molto utile!
- Cuoci le patate in acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando non saranno leggermente tenere. Scolale e mettile da parte.
- In una padella, fai rosolare la pancetta affumicata e la cipolla tritata in un po' di burro fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
- In una teglia da forno, disponi uno strato di patate, aggiungi un po' di pancetta e cipolla, poi versa un po' di panna fresca. Ripeti gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
- Ultima con fette di formaggio reblochon sulla superficie. Non essere timido, più formaggio = più bontà!
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
- Lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!