Ricetta di Giovanni Fontana del 03/05/2018 04:48:00
Ciao! Oggi voglio portarti in Grecia con una ricetta fresca e deliziosa: il tzatziki! Questa salsa è perfetta per l'estate, leggera e ricca di sapore. Non preoccuparti se sei un principiante, ti guiderò passo passo. Iniziamo!
La prima cosa da fare è lavare bene un cetriolo. Io di solito scelgo un cetriolo di varietà lunga, ma tu puoi usare quello che hai in casa. Dopo averlo asciugato, grattugialo grossolanamente e mettilo in un colino con un pizzico di sale. Questo aiuterà a far uscire l'acqua in eccesso, rendendo il tuo tzatziki ancora più cremoso.
Nel frattempo, prendi una ciotola capiente e unisci 500g di yogurt greco. Aggiungi anche 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di aceto di vino bianco. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe a piacere!
Ora, schiaccia 2 spicchi d'aglio e uniscili alla miscela di yogurt. Se l'aglio crudo ti sembra troppo forte, puoi ridurne la quantità o anche ometterlo, ma io ti consiglio di provarlo, dà un sapore fantastico!
Dopo circa 10-15 minuti, torna al tuo cetriolo: sciacqualo per rimuovere il sale e strizzalo bene per eliminare l'acqua in eccesso. Aggiungilo alla ciotola con il composto di yogurt e mescola tutto con cura. Se vuoi, puoi anche aggiungere un po' di aneto fresco tritato per un tocco in più.
Ora lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo è il momento perfetto per preparare delle pita o grigliare un po' di carne!
Quando sei pronto per servire, il tuo tzatziki sarà pronto e delizioso! È un ottimo antipasto oppure un contorno per i piatti grigliati. Spero tanto che questa ricetta ti piaccia e ti faccia sentire un po' in Grecia. Buon appetito!
Procedimento per fare tazatziki
- Lavare bene un cetriolo e grattugiarlo grossolanamente.
- Mettere il cetriolo grattugiato in un colino con un pizzico di sale per far uscire l'acqua in eccesso.
- In una ciotola capiente, unire 500g di yogurt greco, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di aceto di vino bianco. Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Schiacciare 2 spicchi d'aglio e unirli alla miscela di yogurt.
- Dopo 10-15 minuti, sciacquare il cetriolo per rimuovere il sale e strizzarlo bene.
- Aggiungere il cetriolo alla ciotola con il composto di yogurt e mescolare con cura.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.