TIEDDA BARESE

La Tiedda è un piatto della tradizione barese. Nonostante abbia origini molto povere - era l'unica portata del pasto dei contadini - è ricco di sapore. "Pataterisecozz", chiamato così proprio perchè l'ordine degli ingredineti è: patate, riso e cozze. Altro errore - e qui faccio