Ingredienti1 cucchiaio di olio vegetaleStinco 900g di carne di manzo, 3 cucchiai di farina, più extra per spolverare800 ml brodo di carne forte, caldo4 rametti di timo fresco30g di burro2 scalogni piccoli, tritati finemente2 spicchi d'aglio tritato finemente250g funghi portobello, spazzolate, tritato finemente15g di