Cassola piatto

Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto unico che è un vero e proprio abbraccio per il palato: la cassola! Questo stufato ricco di carne e verdure è perfetto per le giornate più fredde e ti farà sentire come a casa.
Per prima cosa, assicurati di avere tutti gli ingredienti pronte: 500g di carne di maiale a cubetti, 300g di verza, 2 carote, 1 cipolla, 2 patate, 500ml di brodo di carne, un bicchiere di vino rosso, olio d'oliva, sale, pepe e un po' di rosmarino fresco.
Inizia preparando gli ingredienti: sbuccia le carote e le patate, poi tagliale a cubetti. Affetta finemente la cipolla e la verza. Ricordo quando la mia nonna mi insegnava a tagliare le verdure; ogni volta era un momento di pura magia in cucina!
In una pentola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla. Falla rosolare a fuoco medio fino a quando diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale perché il profumo della cipolla che si sprigiona è un vero invito a tavola.
Aggiungi ora i cubetti di carne di maiale e rosolali bene su tutti i lati. È importante dorarli bene per sigillare i succhi e rendere il piatto ancora più gustoso!
Versa il vino rosso nella pentola e lascia sfumare a fuoco alto. Questo passaggio non solo arricchisce il sapore, ma riempie la cucina di un aroma che ti farà venire l’acquolina in bocca.
Una volta che il vino è evaporato, aggiungi le carote, le patate e la verza. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. È come un abbraccio di sapori che si uniscono!
Versa il brodo di carne fino a coprire gli ingredienti, aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Ogni tanto mescola e controlla la cottura.
Quando la carne è tenera e i sapori si sono ben amalgamati, la tua cassola è pronta per essere servita! Puoi accompagnarla con un buon pane croccante per raccogliere ogni goccia di questo delizioso stufato. Buon appetito!

Procedimento per fare cassola piatto

1. Inizia preparando gli ingredienti: sbuccia le carote e le patate, poi tagliale a cubetti. Affetta finemente la cipolla e la verza.
2. In una pentola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla. Falla rosolare a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungi ora i cubetti di carne di maiale e rosolali bene su tutti i lati.
4. Versa il vino rosso nella pentola e lascia sfumare a fuoco alto.
5. Una volta che il vino è evaporato, aggiungi le carote, le patate e la verza. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Versa il brodo di carne fino a coprire gli ingredienti, aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
7. Quando la carne è tenera e i sapori si sono ben amalgamati, la tua cassola è pronta per essere servita!